五穀雜糧是健康的食材， 能夠給人們帶來健康， 因為健康是吃出來的， 而生活中有許多健康的食物被我們忽略了， 結果是人們大量的食用一些不健康的食物， 導致身體出現異常的變化， 甚至是患上一些麻煩的疾病。 吃五穀雜糧能夠幫助人們提高身體的素質， 那麼， 五穀雜糧主食的做法是什麼呢？
五穀雜糧麵包
1.將所有中種麵團材料一起放入攪拌缸中， 以慢速攪拌至無乾粉狀態， 轉中速攪拌至成為麵團， 續以中速攪拌至麵團有筋度， 即拉扯麵團可感覺到略有彈性時取出麵團。
2.將作法1麵團滾圓，
3.將主麵團材料中的水取適量倒入容器中， 加入改良劑攪拌均勻
4.除橄欖油外的所有主麵團材料一起放入攪拌缸中， 加入撕成小塊的作法2中種麵團， 以慢速攪拌至無乾粉狀態， 轉中速攪拌至成為麵團。
5.將橄欖油加入作法4中， 以中速攪拌至麵團拉開能呈薄膜狀， 加入所有內餡材料， 續攪拌至麵團拉開呈透光薄膜狀的擴展階段， 取出麵團滾圓。
6.將作法5分割成每個約250公克的小麵團， 分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7.將鬆弛好的作法6以擀面棍擀開成長形， 後卷起成橄欖形， 放入烤模中移入發酵箱， 以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵， 約45分鐘， 至體積膨脹為一倍大。
8.將作法7取出， 置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮， 再以割刀在表面斜劃出2條刀紋， 移入預熱好的烤箱中， 以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
五穀雜糧麵包是五穀雜糧主食的代表作之一， 是一種有效地利用五穀雜糧來製作食物的方法之一， 五穀雜糧的營養成分非常的高， 具有其他主食沒有的功效， 特別是其中的粗纖維成分是維持腸胃健康的重要材料， 因此， 多吃五穀雜糧主食能夠保持腸胃的健康。
