出水芙蓉的做法

當你每次欣賞一道美食的時候， 你是否有想過， 它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己， 是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法， 那就先來跟著小編學習一下出水芙蓉的做法吧。

1.花鰱魚尾去皮， 去大骨和魚紅， 切成小塊， 放入碗中漂去血水。

2.把魚塊放入攪拌機， 加蔥姜水攪拌成魚茸。

3.魚茸加鹽、雞精攪拌上勁， 再加一勺沙拉油攪拌融合。

4.選用一個扁口帶齒的裱花嘴， 把攪拌好的魚茸放入裱花袋， 在小盤中擠出荷花的花瓣。

5.擠好六瓣， 形成一層花瓣。

6.再擠一層小一點的花瓣， 放一片菜苔點綴花心。

7.把擠好的魚茸荷花滑入水中。

8.小火汆熟。

9.薺菜洗淨放入攪拌機加少許水打成菜汁。

10.雞蛋打散， 把菜汁倒入攪拌成水蛋液， 調味。

11.分入小碗中， 入蒸籠小火蒸熟。

12.把汆熟的魚茸荷花放入蒸蛋上， 澆上調味的芡汁。

今天小編介紹的出水芙蓉可是色香味俱全， 這你可不容錯過， 趕快去嘗試著做一做， 讓你的嘴巴過過癮。