香酥年糕脆餅的做法

當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好香酥年糕脆餅。

1.年糕切小片備用

2.將切好的年糕片攤放在竹篩上， 放置在通風良好的地方暴曬2—3天， 去除水分。 這樣在油炸時就可以膨脹的很漂亮了。 。 。 如果不夠乾燥， 炸的過程中就會導致多餘的空氣跑進去， 膨脹鼓出圓泡來。 所以， 油炸前務必要先將年糕片放在通風良好的地方2-3天， 讓它完全乾燥。 。 。 。 。 乾燥好的年糕片就圖片中的樣子， 邊緣稍微有些翹起哦

3.將乾燥好的年糕片放入180℃的熱油裡炸5-6分鐘（炸的時候同時用撈油網攪動， 就可以炸得均勻了）， 等年糕餅炸到膨脹起來變成黃褐色時， 就用撈油網撈起， 將油份瀝幹

4.將兩大勺沙拉醬、少許鹽先混合均勻， 再將炸好的年糕放進入， 用橡皮刀很合均勻， 讓表面都蘸滿沙拉醬， 再加入少許黑胡椒粉調味即可

看了今天為您介紹的香酥年糕脆餅， 我想大家可能已經學會了它的製作方法， 小編在此提醒大家， 一定要按要求準備好食材， 這樣才能製作出更好的菜品。