雪裡紅是我們在冬季非常常見的一類蔬菜， 也是食用較多的一種蔬菜， 很多人不愛吃雪裡紅， 我原來就不愛吃， 但是後來在朋友家吃了一頓雪裡紅肉沫飯後， 就愛上了雪裡紅， 在朋友那兒學會了製作方法後， 現在自己在家就能做了。 石鍋雪裡紅肉沫飯的製作方法非常簡單， 以下就是詳細的製作方法。
主料：米飯、雪裡蕻、瘦肉
輔料：植物油、拌飯醬、香蔥、雞精、生抽、雞蛋、料酒、薑
1、把瘦肉切末、蔥薑切末
2、熱鍋涼油， 油熱7成下末煸出水分， 出香味
3、加料酒翻炒均勻， 加蔥薑、生抽翻炒均勻
4、加雪裡蕻翻炒出香味，
5、再次熱鍋涼油， 雞蛋打散， 煎成荷包蛋即可
6、把石鍋刷上植物油， 加米飯， 鋪上雪裡蕻肉末 ， 加荷包蛋
7、加適量的拌飯醬， 再沿著石鍋邊澆上植物油， 石鍋小火加熱， 直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可
食療作用
1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)， 是活性很強的還原物質， 參與機體重要的氧化還原過程， 能增加大腦中氧含量， 激發大腦對氧的利用， 有醒腦提神， 解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功， 能抗染和預防疾病的發生， 抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口癒合， 可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味， 能促進胃、腸消化功能，
石鍋雪裡紅肉沫飯的做法和食療作用就這麼多， 通過上面的介紹大家應該瞭解了， 雪裡紅對人體健康是非常有幫助的， 所以大家平時可以多吃一些。 而且雪裡紅的製作方法有很多種， 做法也都比較簡單， 大家可以不斷地嘗試， 也許會有驚喜發生。
