可能我們很多人對於含花青素的食物及功效， 還沒有一個清晰的認識， 我們一個隊是要有一個清晰地瞭解， 在日常生活中多購買一些類似的食物可以對我們的身體產生， 很大的幫助， 可能很多人對於這些內容一定都特別感興趣， 下面就讓我們一起來瞭解一下含花青素的食物及功效吧。
1花青素類色素廣泛存在於所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果， 比如黑枸杞、鈣果、葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、黑龍珠土豆、血橙、紅球甘藍、、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。
葡萄皮是花色苷類色素的主要原料， 其他屬於此類色素並具有開發前景的有胡蘿蔔素、高粱紅色素、山楂紅色素、黑米紅色素、牽牛紅色素、雞冠花紅色素， 越橘紅色素。
已經投入商業生產色素有葡萄皮色素、漿果類(草莓、覆盆子、楊梅、黑枸杞)、紫玉米 含有花青素的紫山藥、蘿蔔紅、藍靛果、越橘紅、黑米紅等。 在配料酒、糖果、糕點、冰棒、雪糕、霜淇淋、果汁(味)飲料、碳酸飲料中加入， 用量0.5% ～5%。
2.含花青素的食物有：紫甘藍、葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、血橙、紅球甘藍、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等。
花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑， 其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍
3.花青素為人體帶來多種益處。 從根本上講， 花青素是一種強有力的抗氧化劑， 它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。 花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍， 也是維生素C的20倍， 花青素可被人體100%地吸收， 服用20分鐘後， 血液中就能檢測到， 並在體內維持長達27小時。 與其它抗氧化劑不同， 花青素有跨越血腦屏障的能力
相信大家對於含花青素的食物及功效， 一定都特別感興趣吧， 我們的日常生活中不妨多購買一些類似的食物， 長期食用對我們的身體將會大有裨益， 同時為了我們家人的健康也要， 仔細的認真的研究一下這篇文章， 對於我們每個人的身體都是有百利而無一害的。
