二十年前， 你不會去挑選適合自己的飯菜， 因為時代不允許。 二十年後的今天， 你可以選擇自己喜歡的飯菜， 但是你太忙。 但你記住， 千萬別讓“忙”奪走了健康。 為了健康， 下面請跟我一起學著來做做潮汕壽麵蟹
1.準備好新鮮的螃蟹；（在老家買活螃蟹， 商家都會幫你處理好， 所以比較方便）
2.香蔥洗淨切絲；紅辣椒去籽切末；薑、蒜切末備用；
3.面先用水浸泡4分鐘左右， 然後打散瀝幹水滴；（（面最好是用散裝卷面， 和速食麵差不多， 這種面吃起來才不會綿綿的， 比較有韌性， 口感極佳）
4.將面平鋪在盤裡；（我比較喜歡吃這樣做出來的面，
5.在面上均勻的淋上適量花生油；
6.然後把螃蟹平鋪在上面。
7.蒸鍋燒開水， 把壽麵蟹放入， 蓋上鍋蓋大概蒸15分鐘左右；（依螃蟹大小， 定蒸的時間）
8.壽麵蟹蒸好時， 打開鍋蓋， 在鍋周邊淋上冷水， 這樣就可以儘快取出熱騰騰的壽麵蟹， 以免被熱氣熏疼；
9.把螃蟹殼取出；
10.往熱騰騰的壽麵蟹上均勻地撒上薑、蒜末；
11.均勻地撒上香蔥絲；
12.再均勻地撒上紅辣椒末；
13.鍋裡倒入適量花生油燒熱；
14.把熱熱的熟油均勻的澆在壽麵蟹上面， 使蒜薑末、香蔥絲、辣椒末散發出香味溶於壽麵蟹裡；
15.然後均勻地淋上適量味極鮮醬油；
16.最後把螃蟹殼蓋在原位即可上桌品嘗。
17.以下圖是後來買的一隻特別大的大螃蟹，
18.螃蟹性寒、味鹹， 歸肝、胃經；螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素， 對身體有很好的滋補作用。 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。 螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
吃得好， 身體才能好， 為了營養健康， 那麼我們還是儘量少去飯館吃飯， 在家裡做的更營養健康， 趕快動手去做今天的潮汕壽麵蟹。
