養生是一種心態， 它需要我們從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下泡菜鮮肉水餃這道菜的做法。
1.鮮肉餡600克放入盆中備用
2.取出適量自製辣白菜， （也可選用袋裝成品）和少許泡菜汁
3.將泡菜汁和一小勺泡菜醬放入肉餡中， 順著一個方向攪拌均勻， 醃制10分鐘左右
4.利用閒置時間將取出的辣白菜切成小塊， 不要過碎， 這樣吃起來更有爽脆的口感
5.將切好的辣白菜放入醃制好的肉餡中， 加入少許生抽和香油
6.順著一個方向大力攪拌， 使餡料抱團即可
7.取適量麵粉， 分次加入水和成光滑的麵團，
8.案板上撒少許麵粉， 揉勻麵團， 搓成長條再揪成均勻的劑子
9.取一個小劑子用擀麵杖擀成圓形面皮
10.在面皮中間放入適量餡料， 面皮對折， 捏合面皮頂端部分， 再雙手擠合完成一個餃子的製作
11.依次製作完其他水餃， 間隔一定距離擺放
12.鍋中放入適量冷水， 水開後下入水餃， 中火煮開， 沸騰後各添加兩次冷水， 水餃鼓肚浮在表面即可關火。 盛盤， 準備適量小料蘸食
這道泡菜鮮肉水餃的做法小編為你介紹完了， 那麼大家在做菜的時候， 小編也提醒一定要用心去做， 才能做出美味的菜肴哦！
