黑木耳炒肉絲是我們最常見的一種家常菜， 幾乎每家每戶都會經常吃。 因為黑木耳的好處可多了。 它雖然是一種食用菌， 像蘑菇一樣， 但它含有的營養十分豐富， 不但蛋白質高， 而且還號稱人體的清道夫。 那麼黑木耳炒肉絲的做法究竟有哪些呢?下面大家隨小編一起來看一看， 學一學吧。
做法一：
主料：200g黑木耳300g豬肉100g青杭椒
製作步驟：
1、黑木耳、青杭椒、紅杭椒。
2、豬肉切成絲。 用鹽、澱粉、料酒攪拌均勻。
3、黑木耳、青杭椒、紅杭椒都切成絲。
4、炸肉絲。
5、爆炒黑木耳和青椒(紅杭椒和紅杭椒)。
6、放鹽小半勺後翻炒幾下， 放白糖一大勺後再炒幾下，
做法二：
木耳肉絲的原料：黑木耳、豬肉
木耳肉絲的配料：芹菜、辣椒、蒜、薑、香油、鹽、味精
製作步驟：
1、 黑木耳溫水泡洗乾淨(注意看看泡黑木耳的水有沒有明顯的變色， 以防添加色素)， 並多次沖洗備用。 芹菜切條， 青紅辣椒對切， 蒜切片， 薑絲少許。 肉切絲加鹽， 味精勾芡備用(勾芡的目的在於保持鮮肉嫩度)。
2、 大火， 油燒8成熟， 下肉， 翻炒到變色。
3、 放芹菜、辣椒， 快速翻炒2分鐘。
4、 加黑木耳， 翻炒2分鐘， 加鹽和味精， 可視自己喜好， 不放味精。
做法三：
主料：黑木耳， 肉絲， 青杭椒， 黃豆鼓
製作步驟：
1、黑木耳、青杭椒、紅杭椒。
2、豬肉切成絲。 用鹽、澱粉、料酒攪拌均勻。
3、黑木耳、青杭椒、紅杭椒都切成絲。
4、炸肉絲。
5、爆炒黑木耳和青椒(紅杭椒和紅杭椒)。
6、放肉絲。
7、放鹽小半勺後翻炒幾下， 放白糖一大勺後再炒幾下， 放雞精， 即可。
以上是小編的三種製作方法， 是不是看上去很簡單呢?不但做起來簡單容易上手， 而且口味非常好吃。 小編建議炒這道菜最好選用爆炒， 這樣味道全部出來了。 不過這道菜雖然好吃， 可不是每個人都適合多吃， 比如孕婦就不能多吃呢。
