可能我們都特別愛吃黑木耳吧， 很多人都只是愛吃黑木耳的味道， 對於黑木耳中蘊含的獨特的營養物質還不是很瞭解， 黑木耳中富含了許多對於我們身體有營養物質的東西， 無論是在口感還是營養方面都比其他食物要高很多， 實在是一個不錯的選擇， 可能大家對於醋浸黑木耳的做法感興趣吧， 簡述一下。
做法一：
1、做涼拌菜的步驟一般來說都不是很難， 而且夏天吃一些涼拌菜也可以增進食欲、消暑去熱。
2、先把黑木耳放溫水裡泡發開， 然後用流水一片片地清洗乾淨， 也可以用鹽或麵粉來清洗。
3、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲， 把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
4、鍋上架燒開水， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲， 記得焯好後迅速放涼水內過涼， 以保持它的顏色和脆感。
5、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
做法二：
材料
黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。
做法
1.將木耳泡發， 洗淨切絲。
2.大米淘洗乾淨， 備用。
3.山楂洗淨， 去核， 切丁。
4.鍋中加600ml水， 把木耳絲倒進去， 開中火煮。
5.水煮開後， 把淘洗好的大米倒進去。
6. 煮開後， 改小火煮20分鐘， 倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的攪拌10分鐘， 可以使粥更快的變稠。
8.盛入碗中， 即可享用。
醋浸黑木耳可以使做出來的黑木耳更加美味，
