很多人第一次接觸到這個肥牛的時候就是在吃火鍋的時候， 很多地方吃的火鍋裡面就會有肥牛， 肥牛是非常美味的食物， 燙火鍋的時候很多人都會選擇， 但是肥牛不僅僅是可以做成火鍋來吃， 平時還可以用肥牛來做成各種美食， 很多人喜歡用肥牛和金針菇同煮做成金針菇肥牛鍋， 那麼這個美食的做法有哪些?
不過肥牛可不僅僅是在吃火鍋的時候可以吃的， 如果是將其搭配上金針菇的話， 就是人們經常所說的金針肥牛， 這道菜對於很多腸胃不好的人而言， 都是一種具有食療效果的美食。
做法一：
肥牛片， 金針菇， 冬菇， 凍豆腐， 粉條， 郫縣豆瓣醬， 花椒， 幹辣椒， 薑， 油， 雞湯， 鹽
1.鍋中倒油， 燒熱， 加入薑和郫縣豆瓣醬， 還可加幹辣椒以及花椒(我覺得豆瓣醬夠辣了， 所以沒加)， 煸炒出香味後， 加入洗淨的金針菇， 炒軟。
2.加入適量的鹽和雞湯， 沒有雞湯用水也可以， 不過用高湯味道更好， 燒開。
3.隨意放入你想放的東西， 我放了冬菇， 凍豆腐， 和一些粉條， 小火燉一會。
4.放入肥牛片， 煮至肥牛變色即可裝盤盛出。
做法二：
主料：牛肉450克，
輔料：金針菇150克， 紅尖椒6克，
調料：鹽5克， 味精2克， 雞精2克， 玉米澱粉4克， 豬油25克， 嫩肉粉10克
做法
1.肥牛肉洗淨切薄片， 用嫩肉粉、鹽碼味備用;
2.金針菇洗淨去頭;
3.辣椒切碎;
4.鍋中放入豬油燒至五成熱，
以上介紹了關於金針菇肥牛鍋的各種詳細做法， 大家都會了嗎， 如果會做了， 那麼一定要注意了， 將這個肥牛做成美食的時候不能住太久了， 這樣肥牛煮太久的話就會很老， 吃起來味道也不會如此鮮美， 所以說吃肥牛最好是少煮一會， 但是又要保證將肥牛煮熟。
