作為一名資深吃貨， 每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜， 你肯定備受打擊。 小編現在給大家介紹一道油條油饃的做法， 你認真看完以後決定會有很大的收穫
1.麵粉加入一小勺白砂糖混合均勻（喜歡的可以多加點， 我主要是為了上色， 加糖還可以幫助發酵， 可是這個天氣不用了）
2.酵母加入適量溫水， 攪拌均勻靜置五分鐘， 倒入麵粉中， 用筷子攪拌成團， 多攪幾分鐘讓面充分起筋（不要用手， 因為很黏很濕不好操作， 只要用筷子能團成團就好）
3.蓋保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大
4.小蘇打和鹽加一點溫水化開，
5.分次沾水， 每次都要充分揉勻
6.揉勻的麵團再次蓋保鮮膜發酵
7.再次發酵到兩倍大， 這時面同樣很黏， 用手稍拉就能成條
8.表面塗上一層油， 蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用（這時也可以直接炸制， 只是我是用來當早餐所以冷藏在冰箱）
9.第二天早上拿出冷藏一夜的麵團， 面板上塗油， 手上也沾油
10.把麵團拿出放在面板上， 用手紳成長條狀
11.表面抹上適量的花椒及油， 用抹了油的刀切成均勻的小劑子， 兩個小劑子放在一起， 中間用筷子壓一下（我切的並不均勻， 所以後來的用了很多炸油餅， 麵團太軟了也不是很好啊）
12.鍋中燒油， 油燒到一百八十度時下入油條炸制， 邊炸邊翻壓一下油條使其受熱均勻，
13.這時候來炸油餅的時候， 因為手上太黏了不好照相所以很多都沒照下來
14.炸了很多油餅
15.這一個內部組織並不是很好， 可是我奶奶說就要這種她覺得好吃， 還說比買的好了不知道多少
看了以上小編為您介紹的這道油條油饃的具體做法， 你是否已經學會了呢？如果感興趣的話， 趕快進廚房嘗試一下， 一定會有新的收穫哦！
