人生在世， 說短不短說長不長， 而每天的生活都離不開吃飯。 吃得好， 一個人心情也好；心情好， 自然身體也就健康多了。 當然， 這健康的前提得自己做飯吃， 那麼， 下面就請大家跟著我一起學做一下米蘭小牛肘。
1.121切掉周邊的肥油
2.212挑選新鮮的小牛肘， 洗淨後， 抹幹水分
3.小牛肘周圍有一圈白膜
4.用剪刀剪斷， 不然燉的時候， 肉會反卷起來， 容易燉爛
5.1找個平底鍋， 倒入少許橄欖油， 加入黃油
6.2在小牛肉兩面均勻的撒上胡椒粉， 再拍上麵粉
7.把小牛肉煎至兩面金黃
8.所有的配料切成小丁， 分裝， 平香根捆成一小束
9.鍋燒熱， 加入少許橄欖油， 放入洋蔥炒至金黃
10.加入胡蘿蔔炒香
11.把煎好的小牛肘平放在鍋裡， 加入適量的胡椒粉， 倒入幹白
12.把番茄丁覆蓋在牛肉上， 最後倒入清湯， 必須淹沒所有材料。 大火燒開， 轉用文火燉， 大約兩個半小時， 中間不要翻鍋。 不建議用烤箱做這道菜， 一來時間長， 二來成品湯汁太多， 味道清寡， 需要收幹醬汁
13.小牛肉裝盤， 剩下的湯汁過濾另裝， 上桌時澆在小牛肘上。 這個醬汁非常鮮美， 可以消滅大量的白米飯
14.製作Grémolada：柳丁和檸檬刨表皮， 加入切碎的平香嫩葉， 鳳尾魚剁成泥， 和上面三種材料拌勻， 加入少許胡椒碎就可以了
營養搭配全面， 製作方法簡單， 沒有任何烹飪基礎的人都可以哦， 這米蘭小牛肘不要只看不做，
