很多好的美食， 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下， 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹蓮子蛋黃肉粽的做法， 自己學習一下， 在家嘗試做一下吧
1.早上上班前用清水泡上糯米， 我是晚飯後包的， 包之前2個小時再把糯米瀝幹水， 用生抽、老抽拌均。
2.五花肉切成小塊， 用姜片或薑粉、生抽、鹽、料酒同時提前淹上， 放進冰箱冷藏。
3.蓮子也是早上用清水泡上的。
4.買的袋裝咸鴨蛋黃， 9粒， 不用整個放進去， 可以一分為二。 這個叫什麼神丹的蛋黃老貴啦， 一袋17元。
5.粽葉和粽繩也是早上泡在水裡，
6.開包啦， 取兩片粽葉， 疊放起來， 帶棱的面朝下， 先放少量糥米， 再放入2、3個蓮子， 依次放入蛋黃和五花肉。
7.再放入一小把糯米， 壓實。 扣上粽葉。
8.順勢翻轉粽葉， 包出四個角， 捏緊、纏上繩子。 晚上拍的， 光線不太好， 呵呵。
9.包好的粽子， 鼓鼓的， 像小豬吧？下一步努力的方向就是外形上如何改進了。
10.高壓鍋中放水， 沒過粽子， 加壓， 上氣後改小火45分鐘就可以了。
11.1千克的糯米， 我包了26個粽子， 其中有7個是蜜豆餡的。 煮的時候一定要分開煮， 肉粽的湯裡會有油。
12.蛋黃的很香， 蓮子軟嫩， 五花肉並不膩。
如果你想做蓮子蛋黃肉粽這道美食， 那麼請你認真讀完上面的方法步驟， 然後仔細耐心地學著做幾遍。 這樣， 用不了多長時間，
