眾所周知， 腐竹即腐皮或是豆腐皮， 屬於漢族的一種比較傳統的食品， 其中含有豐富的蛋白質及其各種營養成分， 所以， 受到很多人的喜愛， 以腐竹為食材的菜很多， 可以葷， 可素， 可燒， 炒， 還可以涼拌， 腐竹對於預防老年癡呆有著很好的效果， 所以， 如果能在時不時的做上一道腐竹的菜， 那豈不是美哉， 下面就給大家介紹一下“熗鍋腐竹的做法”。
對於以腐竹為原食材的菜來講， 腐竹燒肉， 薑絲涼拌腐竹芹菜， 腐竹燉牛腩等都是比較常見的， 而熗鍋腐竹也受到很多人的喜愛， 但是， 很多人對於熗鍋腐竹的做法並不瞭解，
【原料】 水發腐竹200克， 水發香菇150克， 豬瘦肉150克， 青椒50克， 胡蘿蔔40克， 冬筍25克， 水澱粉10克， 花椒油15克， 精鹽、味精各適量。
【做法】 將水發腐竹切成3釐米長、半釐米寬的段， 投入沸水中焯透， 撈出沖涼， 瀝淨水。 將香菇洗淨， 去蒂， 投入沸水中略焯一下， 撈出沖涼， 瀝淨水。 將肉切成柳葉片， 裝碗用水澱粉上漿， 投入沸水中劃散， 撈出沖涼， 瀝淨水。 將青椒切去辣筋， 連同冬筍均切成2釐米長、1釐米寬的象眼片， 投入沸水中焯一下， 撈出沖涼， 瀝淨水。 將腐竹段、香菇片、肉片、青椒片、胡蘿蔔片、冬筍片裝入盆裡， 加入精鹽、味精， 澆上熱花椒油拌勻， 裝盤即成。
以上就是關於“熗鍋腐竹的做法”的做法， 雖然熗鍋腐竹好吃，
