人的生活水準的提高， 就開始注重養生保健了。 但是很多人對養生存在極大的誤區， 養生並不是保健藥， 又或者是花錢保養。 那麼， 現在我就來介紹下自家制霜淇淋這道菜的做法。
1.先來張材料圖
2.1蛋黃打散。 加糖攪拌均勻（糖分2次加。 第一次攪勻後再加第二次）
3.2香草莢縱向剪開， 放進牛奶裡。 移至灶上用中火加熱， 沸騰前熄火（沸騰會使表面產生膜）。
4.12打至發白就好
5.21把牛奶倒進蛋黃糊中。 混合均勻
6.倒回鍋裡。 移至灶上， 用中火加熱。 用木鏟攪拌2-3分鐘（不要使其沸騰）。
7.直至起黏度（木鏟上掛一層奶糊， 用手指刮一道痕，
8.1另在一個盆裡放入冰水（冰塊直接放）。
9.2倒回碗裡。 拿出香草莢
10.把奶糊碗放進裝有冰水的盆中。 用打發器進行打發（我用的是中速）。
11.使之完全冷卻下來。 再倒入鮮奶油
12.如圖再次用打發器， 打到奶糊有一定的粘稠度（打發混合充分是不會分層， 沒有冰沙的關鍵）。
13.如果橡皮刮刀上能掛上厚厚一層就是打好了
14.倒入容器。 不要裝十分滿。 五六分滿就好了（十分滿的話， 週邊已經凍好， 但中心部分可能還是液體）。 放入冷凍櫃1個小時以上。 也可以裝在小小的瓷杯裡
想要做好菜， 其實難度不是特別大， 主要還是需要用心。 根據上面的步驟， 先準備好食材和調料， 然後就開始做一下這道自家制霜淇淋
