對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說， 是否感到有點焦慮？因為從小什麼事都是父母準備好的， 現如今都要自己做了， 是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。 不要擔心， 現在就讓小編來介紹下關於河蟹焗雞球的做法吧。
河蟹焗雞球的做法">
1.雞腿切成大豎條， 切得要大一點， 雞肉在烹製的時候還會回縮， 太小吃起來沒有口感。
2.在雞腿上加入小半勺鹽、一勺米酒、一點點白胡椒粉醃制十分鐘。
3.多切些薑絲備用。
4.在鮮活的河蟹鰭上部用力插上一根尖頭的筷子， 這是它心臟部位， 插上筷子蟹就慢慢over了， 便於待會兒拆蟹。
5.掀開蟹殼， 去掉腮， 鉗子取下後用刀劈拍幾下， 把殼子拍碎， 蟹殼整只留用。
6.將蟹身從中劈開， 將蟹腿最前端的尖部切掉， 這樣便於進味， 然後將每條腿連同蟹身上的肉一同切下。
7.過熱後倒入適量的油， 滑入醃制好的雞腿肉。
8.雞肉煸至五成熱後， 放入薑絲、蟹， 倒入3大勺米酒、1勺生抽、1勺蠔油， 翻炒均勻。
9.調味後， 放入蟹殼。
10.蓋上鍋蓋， 中火焗6分鐘左右。
11.出鍋前調1小勺糖， 不用加鹽了， 調入適量的水澱粉， 收汁勾芡。
12.這個時候放入羅勒和薄荷葉再翻炒一下就可以關火享用美味了。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手， 所以大家趕快行動起來， 一起去享受河蟹焗雞球的過程吧。
