木耳肉絲是我們經常可以吃到的一種菜肴， 在很多小的餐館裡面， 這道菜是很受歡迎的， 雖然它看起來簡簡單單， 但是吃起來是非常美味的， 人們還可以根據自己的口味選擇不同風味的木耳肉絲， 搭配上軟糯的麵條， 很可口， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於木耳肉絲麵的做法。
做法一
主料：麵條100克、豬瘦肉絲50克、青椒絲30克、黑木耳絲10克。
輔料：高湯、澱粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油、沙拉油各適量
美食做法：
1、肉絲用澱粉上漿。
2、鍋放油燒熱， 將肉絲炒香， 放青椒絲、黑木耳絲、高湯燒沸後加入麵條煮。
3 、水開後，
小貼士：
麵條可以直接下鍋煮， 也可將麵條煮熟後撈出過涼， 再加入肉絲湯中煮。
做法二
原料：黑木耳、豬肉
配料：芹菜、辣椒、蒜、薑、香油、鹽、味精
方法：
1、黑木耳溫水泡洗乾淨（注意看看泡黑木耳的水有沒有明顯的變色， 以防添加色素）， 並多次沖洗備用。 芹菜切條， 青紅辣椒對切， 蒜切片， 薑絲少許。 肉切絲加鹽， 味精勾芡備用（勾芡的目的在於保持鮮肉嫩度）。
2、大火， 油燒8成熟， 下肉， 翻炒到變色。
3、放芹菜、辣椒， 快速翻炒2分鐘。
4、加黑木耳， 翻炒2分鐘， 加鹽和味精， 可視自己喜好， 不放味精。
上面的這些內容就是關於木耳肉絲麵的做法的介紹了， 在平時的生活當中， 木耳肉絲也是一道很下飯的菜，
