現在人的生活好了， 在吃的方面變得非常的注意。 以前， 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康， 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的繡球干貝。
1.12主料：干貝、鮮蝦、豬肉（肥）、雞胸肉輔料：冬筍、菠菜、雞蛋清、火腿、香菇調味：黃酒、雞油、香油、鹽、澱粉
2.21將干貝去筋， 用水洗二、三次， 放入涼水中浸泡1小時。
3.泡開後， 洗去細沙， 放在碗內， 加入清湯（以沒過干貝為度）用旺火蒸30分鐘取出。
4.晾涼後， 將幹貝絲搓散。
5.12冬筍削去外皮， 洗淨切細絲；香菇去蒂洗淨切細絲；火腿切細絲備用。
6.21火腿絲、冬筍絲、香菇絲用沸水汆透。
7.三絲與幹貝絲拌和在一起。
8.將蝦肉、肥豬肉、雞脯肉分別剁成細泥。
9.肉泥內加入雞蛋清、清湯、精鹽、黃酒、香油攪拌成餡。
10.將調好的餡用手搓成丸子， 放在拌好的幹貝絲上滾沾均勻， 成繡球狀。
11.將繡球干貝在旺火上蒸7分鐘取出， 潷淨湯汁。
12.菠菜心洗淨控去水分， 用旺火將菠菜心燙熟， 盛出擺在繡球干貝的四周。
13.鍋置火上加入清湯、精鹽、黃酒， 用濕澱粉勾芡。
14.將湯汁澆在繡球干貝上即可。
15.特點：嫩爽多汁， 鮮而不膩， 甘美滑潤。
今天這道繡球干貝， 美味健康是不是很有誘惑力， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
