一道菜給一百個人做, 就會有一百種味道, 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了, 你是否也能做出大廚的味道呢?現在, 小編就來傳授您做好東北酸菜白肉鍋的方法。
1.鍋裡做水燒開
2.將豬腱子肉和五花肉放進沸水飛水, 去血沫
3.生薑切片
4.大蔥切段
5.飛水後的豬肉撈出, 重新加水放入, 加入蔥薑
6.加入花椒粒
7.加入八角, 大火燒開, 轉小火燉煮30分鐘
8.酸菜切細絲
9.凍豆腐化開
10.加入酸菜絲, 小火燉煮20分鐘
11.加入凍豆腐
12.加入水晶粉
13.加入金針菇
14.加入食鹽和胡椒粉, 攪拌均勻, 繼續燉煮15分鐘關火
15.準備小料:香菜末、韭花醬和腐乳, 醬油即可
東北酸菜白肉鍋的做法介紹完了, 你可能還沒有掌握, 但是一定要多加的練習, 可以抽時間去廚房做一下。