想要做出好的美味佳餚, 前提是要準備好所需要的一切食材, 調料, 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後, 下面我們就開始做蛋黃煎豆角
1.準備好豆角、雞蛋二個,
2.豆角洗乾淨, 去掉兩頭及絲, 侵泡5-10分鐘, (蔬菜我一般都會侵泡10分鐘左右, 可以減少藥水等殘留物。 )撈起, 切小段, 放在碟中, 待用。
3.打好雞蛋, (留蛋清去做雙皮奶了), 放在玻璃碗中, 放入切好的的蔥花
4.放一點鹽, 適量, 調勻雞蛋黃。 與切好的豆角一起放好, 待用。
5.燒熱鍋, 倒入油, 油熱之後倒入切好的豆角, 六成熟時放入鹽, 均勻翻炒,
6.熱鍋, 倒入油, 油熱, 倒入剛剛攪拌好的八成熟豆角與蛋黃, 煎成微黃, 翻轉。 再微黃, 又一次翻轉, 檢查還沒有微黃的地方繼續煎。
7.全部熟了, 都微黃。 香噴噴的蛋黃味、蔥味、豆角起鍋了。 是不是流口水了呢?
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的蛋黃煎豆角其實沒有那麼難, 步驟也是非常簡單, 我們不妨在家裡做出更健康的吧!