冰糖葫蘆的做法

每個人都是吃貨， 如果不是， 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴， 你就得學。 下面， 就讓小編來為大家介紹一下如何做好冰糖葫蘆。

1.買來山楂， 提前洗乾淨了， 晾乾。 拿一個山楂， 把底部的黑色部分用刀剜去。

2.接下來， 就是去核。 拿把小刀， 將山楂的中間部分放到小刀的底部， 然後往刀尖的方向轉， 讓切縫連起來後， 兩隻手各捉住半個山楂， 向相反的方向擰， 就開了。 捏一捏帶核的一半， 核就會和果肉分離， 用小刀輕輕一撥， 就下來了。 最後將兩半山楂對好， 插到竹簽上。

3.做好冰糖葫蘆，

其實最關鍵的步驟還是熬糖。 將冰糖和水都放入鍋內， 大火燒開， 將冰糖融化。 不要攪拌， 可以端起鍋來微微晃一晃， 讓糖水受熱更均勻， 幅度一定不要大， 防止糖霜掛壁結晶。 等糖水變成細密的泡沫後， 這時候一定不能離開， 仔細看糖的顏色， 變成5的顏色後， 也就是周圍有一圈淡淡的黃色後， 趕緊轉小火；用筷子蘸點糖， 放入冷水中， 拿出來咬一下， 如果脆了， 就是到火候了。 糖如果熬好了， 泡沫會都變成淡淡的黃色， 用筷子蘸下會有拉絲的。 趕緊關火， 離火。 將串好的糖葫蘆在上面滾一圈， 放到油紙上冷卻。

吃貨朋友們， 是不是早已按耐不住了， 小編已經讓您胃口打開了。 那就快快行動起來， 自己製作冰糖葫蘆一飽口福吧。