菜花鵪鶉蛋的做法， 沒有大家想的那麼複雜。 先把餐具， 調料準備好。 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
1.菜花摘成小朵用淡鹽水浸泡十分鐘清洗乾淨。
2.鵪鶉蛋煮熟去殼一開二。
3.青瓜， 胡蘿蔔洗淨去皮滾刀切塊。
4.蔥切花， 薑切末。
5.鍋裡水燒開放入胡蘿蔔、花菜。 青瓜撒上極少量的鹽略醃。
6.飛水斷生即撈出過冷河控幹水份備用。
7.用一小碗， 放入鹽， 雞粉， 胡椒粉， 辣椒面。
8.放入薑開和蔥花。
9.調入花辣油， 紅油， 香油， 香醋和生抽拌勻成味汁。
10.將味汁提前澆在鵪鶉蛋上醃制一小會。
11.將菜花， 胡蘿蔔， 青瓜倒入大碗裡， 放入鵪鶉蛋輕拌勻即可上碟。
上面為大家介紹的這道菜花鵪鶉蛋營養豐富， 製作方法也不是很複雜， 如果您想試試的話， 趕快去準備食材吧！
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