小白菜我們又叫做是不結球白菜或者是青菜,白菜含有豐富的礦物質和維生素， 在眾多蔬菜裡面， 小白菜的維生素含量以及礦物質的含量都是數一數二的， 所以可以看得出白菜的營養價值是非常高的， 小白菜可以用來搭配很多的食材做出各種菜肴來。
小白菜不但好吃而且還有很好的食療功效呢， 常吃小白菜能夠提高我們人體的免疫功能， 小白菜還能促進細胞的代謝並且起到了抗衰老的好處。
涼拌小白菜
材料
小白菜， 花生， 油， 鹽， 醋， 蒜， 花椒， 白糖， 生抽， 辣椒
做法
1、小白菜開水燎過， 後涼水沖洗放盤後用;
2、油燒開澆入小白菜， 後放鹽醋蒜花椒糖生抽， 辣椒掐碎放入攪拌。 一切OK
香菇小白菜瘦肉粥
材料
大米1碗， 香菇120克， 小白菜160克， 瘦肉1小塊， 澱粉鹽料酒適量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。 香菇、小白菜洗淨。 把洗好的香菇切成丁， 小白菜切碎。
2.大米淘好後用清水浸泡一晚.放入電鍋中， 按下“粥/湯”鍵。 煮至米粒開花。 把醃好的瘦肉丁用開水燙一下。 瀝出水分放入粥裡。 加入肉丁後攪勻， 加入切好的香菇丁。 蓋上蓋接著煮。 待粥再次煮開後煮二分鐘。 加入小白菜碎加少量鹽調味， 攪拌均勻即可切斷電源
上文我們介紹了什麼是小白菜， 我們知道小白菜裡面含有豐富的維生素和礦物質，
