By 婧妞美食
用料
雞腿 2個
蔥 少許
薑 2片
蒜 4瓣
幹辣椒 適量
花椒 少許
做法步驟
1、雞腿兩個斬小塊， 清水浸泡過去血水 先把雞塊醃制一下(加小半勺鹽、料酒半湯匙、生抽少許、蔥薑蒜放入、生粉適量， 攪拌均勻)靜至20分鐘左右入味 雞塊儘量斬小一點太大不好炸， 鹽需要一次性加足哦
2、蔥薑蒜， 幹辣椒、花椒適量
3、醃制好之後去掉蔥薑蒜 鍋裡倒適量的油， 油溫八成熱時， 雞塊全部放入一起炸， 炸至顏色金黃或者微黃即可撈出控油
4、另起鍋加適量的油燒熱蔥薑蒜、花椒爆香
5、幹辣椒放進去翻炒出辣味
6、炸好的雞塊放進去翻炒 加一小把芝麻翻炒，
7、成品
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