豆鼓是比較常見的， 製作豆鼓需要很長的時間， 所以想要吃豆鼓的朋友們， 一定要早早的製作， 這樣可以早一點吃到美味的豆鼓。 那你們吃過用豆鼓做的魚嗎？相信有一部分人會知道， 想要知道豆豉辣椒蒸魚塊的做法是什麼嗎？讓我們通過下文來瞭解一下吧！
原料：
淨草魚250克、千張120克。
配料：
豆豉辣椒(做法請看這裡)、生薑、料酒、蠔油、胡椒粉、蔥各適量。
做法：
1、草魚洗淨， 切成小塊， 放入適量的鹽、料酒、蠔油， 拌勻後醃制一個小時；
2、千張洗淨切成約長4釐米寬1釐米的小條， 然後平鋪在碗底， 放入少許鹽拌勻， 待用；生薑切碎成末，
3、將醃制好的魚肉鋪在千張上面， 再放入薑末， 撒入少許胡椒粉， 澆上豆豉辣椒；
4、蒸鍋內放入適量的水燒開， 再放入裝魚塊的碗， 蓋嚴鍋蓋， 大火蒸八分鐘後取出；
5、將適量的油燒熱， 倒在撒有蔥花的魚塊上面即可、
經驗分享：
1、魚肉肚子裡的黑膜一定要清洗乾淨， 以免會有腥味；
2、魚塊醃制好後裡面的汁不能要， 最好是用筷子將魚塊一塊塊地夾入蒸碗中；
3、魚塊蒸制時要開水上鍋， 蒸制的時候間不要太長， 以免口感不夠細膩。
4、因豆豉辣椒中含有鹽分， 所以請酌量放鹽。
通過上文的介紹， 相信你已經知道豆豉辣椒蒸魚塊的做法是什麼了吧！是不是很簡單呢， 雖然豆豉辣椒蒸魚塊的做法簡單， 但是它的營養、它的味道卻一點都不簡單。
