原料：裡脊肉 大蔥 甜麵醬 蛋清 澱粉 料酒 香油
做法：
1、將裡脊肉細絲。 放入碗中， 調入料酒， 倒入一點蛋清， ， 再調入幹澱粉， 攪拌均勻， 醃制一段時間。
2、鍋中倒入比平時炒菜多一倍的油， 大火至8成熱， 倒入肉絲， 快速滑散到肉絲變色後， 撈出備用， 油可以多放些， 防止肉絲粘鍋， 因為用蛋清和澱粉養好的肉絲吸不了多少油， 剩下的油以後還可以再用。
3、鍋中留少許的底油， 調成小火， 倒入甜麵醬， 攪拌後看到醬開始冒小泡就倒入炒好的肉絲， 改成大火快速翻炒， 使肉絲都掛上醬， 出鍋前淋香油。
4、把肉絲放在切好的蔥絲上，
酸辣土豆絲 主料 土豆500g 幹辣椒2個香菜梗3g 輔料 大蒜5g 鹽3/4小勺 大蔥5g 味精1/4小勺陳醋1大勺 步驟 1.所有原料準備好，清洗乾淨。 2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的... [詳細答案]
原料：瘦肉(最好是夾子瘦肉)，泡薑，泡紅椒，大蔥，大蒜，白糖，醋，鹽，味精，芡粉，菜油 把瘦肉切絲，泡薑泡紅椒切丁，大蒜切丁，大蔥切成1cm的段。 把菜油加熱至八成熱，瘦肉絲放鹽、味精、芡粉拌好，... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
