春季是陽氣生髮的季節， 又是肝氣旺盛的季節， 飲食方面只要不小心一些， 很容易出現肝陽上亢， 肝火旺盛的情況， 影響舒適的生活。 因此， 春季適當減酸增肝， 以健脾土， 同時適當以清涼入肝經的菜肴來遏制肝陽的過分旺盛， 以促進人體和諧。 今天給大家介紹兩個潤燥降火的給力食材：芹菜、百合。
西芹百合炒腰果
食材：西芹100克， 百合50克， 胡蘿蔔50克， 腰果50克， 食鹽、白砂糖、食用油適量
做法：
1、將百合切去頭尾分成幾瓣， 西芹洗淨後切丁， 胡蘿蔔洗淨後切成薄片;
2、炒鍋內下入食用油， 冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用;
3、將油倒出一半， 開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁， 大火翻炒約1分鐘;
4、下入百合， 加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘， 關火後撒入腰果， 均勻混合後即可盛盤食用。
營養提示：
一、春季肝火重應以滋陰養陰為主
春季因肝木旺盛， 人們常常出現肝火旺盛的情況， 但肝火也分為實火和虛火兩種。 春季因為是陽氣生髮的季節， 此時即使出現上火症狀， 也不宜食用過於寒涼的食物來降火， 飲食上仍是應當注意升陽、隨季節特色助長陽氣的生髮。 如果上火， 則應當適當食用滋陰潤燥的食物來中和過於生髮的陽氣， 以達到體內平衡。 如果此時盲目地去喝涼茶或吃其他的過於寒涼的食物， 容易壓抑生髮的陽氣，
二、春季養肝降火潤燥吃吃西芹與百合
西芹是芹菜的一個品種， 其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。 芹菜味甘、苦、性涼， 歸肺、胃、肝經， 具有平肝清熱、祛風利濕的功效， 對於高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。 西芹雖然與芹菜養生效果差不多， 但由於西芹是外國品種， 膳食纖維的含量比國芹更勝一籌， 如果春季人燥火旺導致大便幹結、便秘等， 多吃吃西芹能夠良好通便。 如果春季水汽過重導致身體裡濕氣凝聚， 西芹的消腫利水作用也能起到很好的作用。
百合作為一種花朵， 更可以入食。 中醫認為鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效， 其甘涼清潤， 主入肺心，
