說到番茄很多人首先想到的就是番茄炒雞蛋， 這道美食不僅色澤鮮豔而且口味酸甜可口， 是很好的一道下飯菜， 而且製作起來非常的簡單快捷， 但是想要把它做得特別好吃也並非我們想像的那麼簡單， 也需要我們對它的製作方法進行瞭解， 下面一起瞭解一下番茄炒雞蛋怎麼做才好吃。
番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
材料：雞蛋兩個， 番茄1個。
輔料：蔥花、糖少許， 鹽適量。
製作步驟：
1．將雞蛋打散， 鍋燒熱， 加油， 炒雞蛋。
2．鍋中再加油少許， 熱後放蔥花， 爆香， 加入番茄塊， 加白糖少許， 迅速翻炒。
3．加入雞蛋， 鹽炒勻，
小貼士：
炒雞蛋儘量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的谷氨酸， 所以炒雞蛋時放味精， 不僅增加不了鮮味， 反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
營養價值
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。 雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋是很好的健腦食品
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等， 對神經系統和身體發育有非常大的做用， 能健腦益智， 避免老年人智力衰退， 並可改變各個年齡組的記憶力。 不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋
上面就是對番茄炒雞蛋怎麼做才好吃的介紹， 通過瞭解之後我們只要按照步驟進行操作就能做的特別成功， 而且在選擇番茄儘量選擇新鮮的番茄， 而且番茄的維生素含量加之雞蛋的蛋白質會使整個美食營養更加豐盛。
