雞肝這種東西物美價廉， 口感細膩爽滑， 深受人們的喜歡。 雞肝的做法有很多， 辣炒肯定是喜歡辣椒人群的鍾愛， 大致瞭解辣炒雞肝的做法， 自己動手在家中製作， 就能夠做出跟外面同樣口味的雞肝， 而且更加的衛生。 那麼， 辣炒雞肝的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下辣炒雞肝的做法。
材料：雞肝 300克， 辣椒 2個， 調料：沙拉油 25克， 精鹽 3克， 五香粉 1克， 味精 3克， 料酒 10克， 生抽 10克， 白糖 少許， 蔥末 3克， 薑末 3克。
做法
1、將雞肝清洗乾淨， 切成小片裝入盤中待用。
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下， 撈出， 過涼， 裝入盤中待用。
3、將尖椒去蒂和籽，
4、熱鍋放油燒熱， 爆香蔥薑末， 放入辣椒片。
5、翻炒均勻， 倒入焯好的雞肝片。
6、加入料酒， 精鹽， 生抽， 五香粉， 白糖， 少許清水。
7、將雞肝燒熟， 最後加入味精調味。
8、出鍋， 裝入盤中即可。
有關辣炒雞肝的做法是什麼的介紹， 大家應該學會烹飪了吧。 雞肝是補血的佳品， 這種東西非常適合女性食用， 既然烹飪的工藝比較簡單， 平時可以多準備一些， 放進冰箱內， 需要的時候， 拿出來加熱一下就能直接食用。 在學會了做法之後， 不妨多做一些留著慢慢享用吧。
