每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關橘香吐司的具體方法步驟。
1.把中種麵團材料中的高粉（1）和酵母粉（1）混合均勻。
2.12倒入水（1）， 混合均勻， 不用揉出膜， 混合均勻就好了， 放在溫暖地方發酵。
3.21發酵至4、5倍那麼大， 有明顯的酸味。
4.1加入糖漬橘皮， 低速揉勻。
5.2加入主麵團中除黃油和糖漬橘皮以外的所有材料， 揉至擴展階段， 就是能拉出厚厚的膜。 加入室溫軟化的黃油， 繼續揉至完全擴展階段， 能拉出薄薄的結實的透明的膜。
6.揉勻後放在溫暖地方鬆弛30分鐘。
7.麵團約長大2倍。
8.把鬆弛好的麵團分成6等份， 滾圓， 鬆弛10分鐘。
9.兩次擀卷後放入吐司模中， 放溫暖地方發酵至9分滿。 我因為急著上班去， 發酵到8分滿還差點兒就給塞進烤箱了......我表示， 強烈建議大家不要這樣， 一定要發酵到位！！
10.表面刷一層清水（可以刷蛋液、牛奶或者黃油， 不過我這吐司做的多了， 就越來越懶了， 經常這麼一刷子清水就OK）， 放入預熱180度的烤箱， 中下層， 40分鐘左右， 中途要蓋上錫紙以免表面上色過重哈。
橘香吐司這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以， 滿足自己奉獻他人， 就請趕緊動手吧。
