天天在家吃飯， 你或許有點偏食厭食.食欲不振了， 這也許是因為你家的飯菜太過於單一， 又或者是味道不好。 這時的你， 需要重新定義下“做菜的標準”。 下面， 就請跟著小編一起來學習如果做好八寶炒醬
1.準備材料。 全部清洗乾淨備用。 基礎材料為：豆瓣醬， 蝦， 花生， 豆腐乾， 肉丁和筍丁， 其他可按個人喜好或季節增減。
2.冬筍， 茭白， 胡蘿蔔， 茄子， 香菇， 京蔥， 豆腐乾以及裡脊肉， 全部切成小丁， 越細越好。 蝦仁略切碎。 熟腰果或者熟花生仁個頭較大的可以稍稍敲碎。 先將肉丁和蝦仁上漿（見TIPS）
3.將茭白丁， 胡蘿蔔丁， 茄子丁，
4.大炒鍋內放食用油， 先後下香菇丁， 肉丁， 蝦仁炒熟。
5.將煮熟的蔬菜丁用漏勺撈入炒鍋內 ， 加入腰果（或花生）與香菇蝦仁肉丁混合均勻 （蔬菜丁帶的水分不必刻意濾太幹）
6.加入老抽醬油上色， 放三到四大勺豆瓣醬入鍋翻拌均勻。 (可以另起油鍋， 豆瓣醬用老抽調開， 放入鍋內炸香之後， 再將食材倒入翻炒。 此步驟按各人喜好及麵醬口味輕重決定）
7.開大火， 翻炒5分鐘。 湯汁漸漸減少。 轉中火， 再炒5分鐘。 食材基本入味。 嘗一下味道， 如果太淡再加醬油或鹽或豆瓣醬。 （此醬口味可以調較咸些適合下飯）
8.待水分基本收幹後開大火， 加入京蔥末迅速翻炒均勻， 最後可以加兩小勺白糖吊鮮，
也許你從來都沒有去過廚房， 但是看完八寶炒醬的做法介紹， 你肯定想自己嘗試， 那就趕緊行動吧。
