我們要健康地吃飯, 就需要自己做飯菜來吃, 只有這樣才健康。 為此, 小編在這裡就先來說說關於四寶鱈魚丁這道菜的做法。
1.鱈魚洗淨, 拋開, 去骨, 剔下魚肉。
2.把魚肉切成1釐米見方的粒。
3.魚肉粒加料酒、醬油和水澱粉上漿, 醃漬10分鐘。
4.炒鍋倒油燒熱, 下魚肉粒, 用中火炸, 炸至期間用筷子將魚肉粒輕輕撥散, 以免粘連。
5..炸至魚肉金黃熟透撈出瀝油備用。
6.把香菇和冬筍切成和魚肉同大小的粒。
7.鍋裡倒水燒開, 把香菇粒、冬筍粒、玉米粒、毛豆仁放開水裡焯熟撈出。
8.炒鍋倒油, 下蔥薑蒜末、泡椒末爆香。
9.倒入少許焯香菇的水,
10.用水澱粉勾芡, 使湯汁粘稠。
11.倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬筍粒、毛豆仁。
12.再倒入炸熟的魚肉丁快速炒勻即可。
四寶鱈魚丁的做法步驟雖然多, 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦, 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然, 如果你想要追求完美, 就需要多多實踐了。