健康的飲食能延長人的壽命， 那麼， 如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。 而現在， 小編就先來介紹一下關於自己做香甜米酒的做法。
1.12糯米一斤淘洗乾淨， 浸泡4-8個小時。
2.21米放在鍋裡蒸15-20分鐘， 中途可以打開看一下， 如果好了， 應該是米粒晶瑩剔透， 嘗嘗熟了沒有， 口感也是有彈性的， 此時可以把酒麴分一下了， 一包酒麴8克是做4-5斤的量， 我每次是用乾淨的4張紙放好， 再把所有的酒麴平均分成4份， 用密封的容器裝好， 每次用一包， 安琪的酒麴很甜。
3.還有一種是土酒麴， 也是正宗的醪糟酒麴， 這種酒味很濃，
4.蒸好之後， 晾涼， 用手試溫度， 不能比人體的溫度高， 不然酒麴就會失活， 米酒就要失敗了， 把酒麴倒在乾淨的容器了， 倒上乾淨的涼開水， 差不多100毫升吧， 水多的話， 酒就會多些 相對味道淡些， 而且依個人的喜好可以濃淡自己調節。
5.拌均勻， 盛放在乾淨的容器裡， 中間用食指戳個洞， 方便觀察出酒， 容器一定要乾淨， 無油無鹽， 不然會生雜菌的， 味道和顏色就不對了
6.放入米酒機， 按米酒鍵就ok啦。 米酒一般是24小時-36個小時可以做好， 夏天溫度高 24小時就出酒了， 做這個米酒拍的照片是4月份， 溫度還低的， 用的是米酒機， 現在是5月了溫度26-36就可以不用米酒機， 直接室溫發酵就行了。
7.差不多36小時了，
8.嘗一口， 酒香濃郁， 因為我現在經常兩種酒麴摻在一起做， 所以酒味比較濃。
9.米酒做好一次吃不完可以放在冰箱的冷藏室， 但是也最好在一星期之內吃完， 不然就會過度發酵變成醋啦!最主要的是每次吃的時候一定要用乾淨的勺子先盛到碗裡， 如果直接用發酵的容器吃的話， 米酒很快就變味啦。 米酒可以煮小圓子， 就是一道甜品了， 也可以米酒加水煮開， 放入枸杞和白糖， 打雞蛋進去， 對女人有好處的呢。
平時休息的時候， 不要老是吃外賣或者去外面吃飯， 畢竟現在視頻安全也是一個非常大的問題， 自己根據上面的介紹， 自己動手做一下自己做香甜米酒
