經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於皮凍黃金條的做法。
1.材料：豬肉皮800克， 清水3200克（肉皮和水的比例1:4）， 胡蘿蔔1根， 花椒、小茴香、蔥、薑等（不要用下色深的調味料一面影響肉凍色澤）。
2.南瓜一小塊去皮。
3.肉皮凍調味料：生抽、食醋、香油、鹽、自製蝦皮味精、大蒜。
4.肉皮沖洗乾淨。
5.瀝水稱重一下， 按1：4的比例掌握加水量。
6.下入涼水鍋中開鍋3分鐘， 撈出沖水。
7.用刀刮去肉皮背面的肥肉。
8.切成條。
9.電飯煲內膽去皮稱重肉皮4倍的水。
10.花椒、小茴香、蔥薑片用紗布包成料包， 不要散放在鍋中。
11.下入肉皮條和調味包。
12.放入電飯煲選擇“煲湯”功能按啟動鍵， 等候1.5小時。
13.做好的凍湯。
14.做好的肉皮湯和皮一起倒入全自動豆漿機裡。
15.胡蘿蔔、南瓜切成小塊。
16.切好的胡蘿蔔和南瓜丁一起放入豆漿機裡， 不要超過最高水位線。
17.插上電源選擇米漿功能按啟動鍵。
18.提示聲響拔下電源， 肉凍漿加入1茶匙食鹽見攪拌均勻。
19.肉凍漿倒入容器。
20.涼透後密封放入冰箱冷藏， 隨吃隨取。
21.食用取出一塊。
22.1：4的比例做出的凍軟硬正合適。
23.切成長方體條， 真是黃金條呢。
24.碼入盤中，
25.食用時做一碟調料， 蒜泥， 加入生抽、香菜沫、醋、香油、自製蝦皮味精（詳細做法見2012.8.29菜譜http://home.meishichina.com/recipe-85939.html）調拌均勻， 喜歡辣的加辣子。
26.凍上澆上調料， 味道沒得比了， 節日、親朋宴客也是一道亮麗的冷拼。
想要做好菜， 其實難度不是特別大， 主要還是需要用心。 根據上面的步驟， 先準備好食材和調料， 然後就開始做一下這道皮凍黃金條
