自製麻辣香腸的做法

一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好自製麻辣香腸的方法。

1.12準備好腸衣

2.21腸衣洗淨在冷水裡泡6個小時

3.肉準備好， 切成小塊

4.姜切成末

5.12肉中加入所有調味料（依個人口味添加）

6.21肉中加入所有調味料（依個人口味添加）

7.肉中加入所有調味料（依個人口味添加）

8.把肉攪拌均勻醃一個小時或更長時間， 也可不醃直接灌

9.泡好的腸衣在水龍頭下沖水， 主要是為了潤滑腸衣內壁

10.把腸衣套在灌腸器上，

11.腸衣末端打結

12.開始灌入

13.灌的時候用手向末端擠一下， 把肉擠緊， 在有空氣的地方用繡花針紮一下， 灌到自己想要的長度用棉繩綁好

14.最後， 把灌好的香腸在清水裡過一下， 拿到陰涼通風處晾曬十天左右即可（依天氣情況增減晾曬時間）。 晾的時候給地上鋪一層報紙， 以免油漬弄髒地板不好清洗。

雖然自製麻辣香腸的做法很簡單， 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你， 肯定能夠創造出不一樣的美食來。