眼看著十一長假馬上到來, 你內心肯定激動萬分, 你肯定已經想好了去哪裡玩?吃些什麼?外面的美食雖然多, 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣, 你還不如自己做。 那麼, 現在小編就來教你如何做好臘魚幹。
魚幹的做法">
1.草魚處理乾淨, 抹幹水份;
2.1調醃料, 盤裡放鹽, 生抽, 少許老抽, 薑絲, 胡椒粉, 米酒, 白砂糖, 和勻;
3.2切成約5-7CM厚的魚塊;
4.13小時以上, 或用醃一晚, 第二天即可用竹簽串掛起來晾曬;
5.2倒入魚塊中, 用手抓勻, 入味;
6.這是晾曬了一天一夜的魚幹, 表面水份都幹了, 繼續晾曬至全幹為止即可, 需時約5天左右,
7.做好的魚幹用熱水稍為泡洗一下, 然後入鍋蒸熟即可食用, 配米飯很好吃, 很下飯的啊!
臘魚幹這道菜做出來固然美味, 但是只有自己親手做的, 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以, 滿足自己奉獻他人, 就請趕緊動手吧。