從小被寵愛到大的你， 肯定不會自己做菜。 而長大外出的你， 也想著自己做好一道菜。 雖然菜譜那麼多， 但是步驟方法卻那麼的短， 怎麼學你都做不好。 千萬別放棄， 因為今天小編就給你介紹一下關於布朗尼芝士蛋糕的做法。
1.準備一個6寸的蛋糕圓模， 在模具內塗上一層軟化的黃油（配方分量外）， 再灑上一些麵粉（配方分量外）。 搖晃模具使麵粉均勻的粘在模具壁上， 再倒出多餘的麵粉。 這樣處理可以使模具防粘
2.首先製作布朗尼麵糊。 黑巧克力和黃油切成小塊， 放入大碗裡， 隔水加熱並不斷攪拌（水溫不要太高），
3.繼續加入雞蛋、優酪乳
4.攪拌均勻
5.篩入麵粉
6.用橡皮刮刀拌勻， 使麵粉和巧克力黃油糊完全混合， 成為布朗尼麵糊
7.把布朗尼麵糊倒入準備好的模具裡， 抹平， 放進預熱好的烤箱， 上下火180度， 中層， 烤18分鐘左右， 麵糊完全定型以後取出。 然後把烤箱的溫度降至160度
8.在烤布朗尼蛋糕的時候， 我們來製作芝士蛋糕麵糊。 奶油乳酪隔水加熱至軟化（或提前放室溫下2個小時直到軟化）， 加入細砂糖， 用打蛋器打至光滑無顆粒
9.加入雞蛋、香草精（沒有香草精可省略）
10.用打蛋器用力攪拌均勻， 直到混合均勻， 成為濃滑的芝士糊
11.最後加入優酪乳， 攪拌均勻後即成芝士蛋糕麵糊
12.把芝士蛋糕麵糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷卻)
13.用手端著蛋糕模， 用力震兩下， 使內部的氣泡跑出。 把模具放回烤箱， 上下火160度， 中層， 烤30-40分鐘， 直到芝士蛋糕徹底凝固定型， 按上去內部沒有流動感， 並且表面烤成淺金黃色即可出爐
14.烤好的蛋糕， 冷卻後， 放入冰箱冷藏4個小時以上（或冷藏過夜）， 再切成塊， 就可以享用啦。 （成品圖上的蛋糕， 配上了藍莓幹， 並撒上了少量糖粉作為裝飾）
如果你想做布朗尼芝士蛋糕這道美食， 那麼請你認真讀完上面的方法步驟， 然後仔細耐心地學著做幾遍。 這樣， 用不了多長時間， 你就會看到自己勞動的“成果”了。
