現在美食節目盛行， 相信你在電視前面肯定豔羨不已。 那麼下面就給大家介紹一道薺菜蛋捲， 自己根據下面的步驟， 自己一定要嘗試做一下。
1.薺菜摘去老葉洗淨備用。
2.入加了一點鹽的沸水鍋中焯透焯熟。
3.撈出後過涼浸泡一會。
4.將薺菜擠淨水份。
5.韭菜切成細段。
6.薺菜也切成細末與韭菜末一起備用。
7.加入少許鹽、芝麻油、生抽抹勻備用。 （這步可在攤蛋餅的時間做）
8.雞蛋充分打散備用。
9.將打好的蛋液倒入平底鍋中慢慢轉動， 攤成一個圓整的薄餅。
10.在鍋中蛋液末凝將凝時， 將調好的菜餡平鋪在蛋餅上。 （這時應轉小火）
11.從一端慢慢卷起。
12.將卷好的蛋捲放在鍋中間用小火再慢烙一會關火。
13.出鍋後切塊裝盤。
也許關於薺菜蛋捲的版本你已經吃過很多， 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心， 你真的可以自己動手嘗試一下的。
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