牛蛙是我們生活中經常能吃到的一種營養的食物， 尤其是對腸胃不好的人來說經常食用牛蛙還能有助於消化， 並且牛蛙對於女性來說還能很好的養氣血， 對於男性來說也是壯陽的佳品， 但是想要把牛蛙做的特別的美味我們需要掌握好牛蛙的製作方法， 下面一起瞭解下牛蛙怎麼炒才好吃。
牛蛙怎麼炒才好吃
材料
牛蛙·300克 芥藍·100克 胡蘿蔔·10克 雞蛋·1個 生薑·1小塊 大蒜·5瓣 澱粉·適量
調料
食用油·500克 (實耗30克) 香油·1小匙 料酒·大匙 胡椒粉·少許 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙
做法
1.芥藍洗淨切斜片， 牛蛙洗淨剁成塊，
2.在牛蛙中加入少許雞蛋清， 調入少許鹽、味精、料酒、水、澱粉醃好；
3.往鍋裡放油， 燒至八成熱時投入牛蛙， 把牛蛙浸炸至八成熟倒出；
4.鍋內留底油， 放入薑、蒜爆香， 下入芥藍片、胡蘿蔔片， 炒至斷生， 再加入牛蛙， 調入鹽、味精、胡椒粉炒透入味， 然後用水澱粉勾芡， 淋入香油即可。
牛蛙的營養價值：
牛蛙的營養價值非常豐富， 味道鮮美。 每100克蛙肉中含蛋白質19.9克， 脂肪0.3克， 是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品， 備受人們的喜愛。
1、牛蛙還有滋補解毒的功效， 消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉， 體質弱或是生病的人可以用來補身， 營養價值極高。
2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛， 精力充沛，
3、牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效， 醫學上認為：人（尤其是婦女）忌口之時， 食蛙肉能開胃， 胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。 另外， 醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉， 熱瘡和疥瘡， 浮腫等。
上面就是對牛蛙怎麼炒才好吃的介紹， 通過瞭解之後我們知道牛蛙其實做起來也是非常簡單的， 我們在製作的時候也可以根據自己的口味適當的放入一些辣椒， 這樣能更好的增加我們的食欲， 並且經常食用牛蛙還不容易導致身體變胖， 是我們生活中比較常見的美食。
