酸豆角是生活中我們常吃的一種菜， 酸豆角酸酸辣辣的口感是經過發酵而成， 酸豆角本身的味道是比較好的， 吃起來香香的， 辣辣的， 平時可以用來包餃子， 炒菜， 酸豆角炒肉絲的味道也是很不錯的， 那麼今天的這篇文章， 我就給大家介紹一道簡單的酸豆角炒肉絲的做法有哪些呢？
原料
酸豆角、泡菜香料、鹽、白糖、白酒、白開水、幾塊薑片、蒜瓣、兩個幹辣椒、瘦肉、蔥花。
操作
1、豇豆角一捆。 要是那種嫩嫩的細豆角我覺得能更好吃。
2、鍋裡燒開水， 把豆角扔進去燙一下， 然後撈出來晾乾表面水分。
3、樂扣玻璃盒子，
4、把豆角卷好， 放在盒子裡， 中間放上泡菜香料， 撒上鹽， 白糖， 白酒。
5、加上白開水， 再加幾塊薑片， 蒜瓣和兩個幹辣椒。
6、蓋上蓋子。 第一天豆角改變顏色， 第二天回家發現放泡菜盒子的桌子上都是水， 料定是泡菜水發酵了。 第三天把泡在合資放在了冰箱的保鮮層裡， 第四天撈出來洗洗就可以吃了。
以上這一道方便簡單的酸豆角炒肉絲， 其實整個製作過程很簡單， 只需要豆角， 料酒， 肉絲這幾種配料， 就可以上鍋製作， 在出鍋前， 如果有條件的朋友可以滴幾滴橄欖油， 味道吃起來會更加香醇可口的。
