現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活， 想學著做菜， 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題， 小編現在就來教教大家如果做棉花芝士蛋糕吧。
1.奶油乳酪隔水軟化， 攪拌順滑。
2.121離火後， 降溫。 至完全冷卻。 （我將2倒入了另一盆中冷卻）
3.212加入牛奶和無鹽奶油， 攪拌均勻。
4.玉米澱粉和低筋麵粉一起過篩三次， 備用。
5.待3完全冷卻後， 分次加入蛋黃攪拌均勻， 並加入檸檬汁攪拌均勻。
6.分次加入已過篩的玉米澱粉和低筋麵粉， 攪拌均勻。
7.蛋清加鹽， 快速打發1-2分鐘至硬。
8.分次加入糖粉， 低速攪拌均勻。
9.將8一次倒入6中， 用橡皮刮刀翻拌均勻。
10.芝士糊倒入模中。 （圓模事先用油紙按模具大小剪好鋪在底層， 活底模外面需用兩層錫紙包好， 以免側漏）烤盤倒入溫水（偏熱）， 烤模放在烤盤上（為了不可以讓烤模固定不漂可以在烤模下墊塊抹布平穩）水浴， 放入預熱的烤箱最底層以150℃烘烤90分鐘。
11.烘烤至表面呈金黃。 （一樣的麵糊， 一樣的烤溫， 不一樣的模具， 一個是CL的， 一個三能的， 它們膨脹度不同， 不知道是不是和烤模有關？）熄火後， 芝士蛋糕在烤箱中燜1小時左右， 這樣可以防止蛋糕開裂。
12.芝士蛋糕取出後， 用小刀脫模。 待完全冷卻， 放入冰箱冷藏後服用， 味道更佳！
吃貨朋友們， 是不是早已按耐不住了， 小編已經讓您胃口打開了。 那就快快行動起來， 自己製作棉花芝士蛋糕一飽口福吧。
