一遇到各種的美食， 我想很多人的智商就為零， 就算再減肥可能也顧及不到， 想大吃一頓過過嘴癮。 其實要想吃得放心健康， 我們自己在家裡學著製作布里諾鹹乳酪蛋糕， 當然是更安全放心的。 那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.全部食材。
2.1212用分蛋器把蛋清、蛋黃分離， 沒有分蛋器手磕也可以。 呵呵， 到大炒勺這裡全能湊合， 有東西咱就規範來， 沒有也能湊合。
3.2121......
4.1放進剛盆裡。
5.2把布里諾乳酪從罐中取出。
6.1然後把鋼盆坐進熱水鍋中， 隔熱水融化。
7.2用手把乳酪掰碎。
8.1用打蛋器中速攪打， 使之完全融化和融合均勻備用。
9.2在乳酪中加入稀奶油。
10.12用打蛋器攪打蛋黃。
11.21然後把一半的糖粉放入蛋黃糊中繼續攪打。
12.1然後再倒入乳酪奶油的混合物攪勻。
13.2把蛋黃和糖粉攪打均勻後， 滴入2克香草精攪打均勻。
14.往糊中加入白蘭地酒2小匙攪勻。
15.再把玉米澱粉篩入。
16.1用熱水洗乾淨打蛋器的刀頭， 往蛋清裡放入1克塔塔粉或2滴白醋， 然後開始攪打蛋清， 邊攪打邊徐徐加入另一半糖粉， 使之均勻融合， 攪打蛋清時應由慢到快， 最高使用中速即可， 攪打到近至幹性發泡便可， 不必打得太幹。
17.2用打蛋器再此把蛋黃糊打勻備用。
18.1用手抓碎。
19.2把消化餅乾放入保鮮袋中。
20.在蛋糕模具內的周邊塗一些橄欖油， 之後再撒上些幹麵粉然後倒出， 在模具的底部鋪上餅乾碎，
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22.往烤盤內注入半盤清水， 烤箱用180度火力預熱。
23.然後把烤盤置入烤箱內的下架， 關好爐門預熱10分鐘。
24.把事先攪打好的蛋白糊， 分三次加入到蛋黃麵糊中， 每次均要拌勻後再加第二次， 由於此麵糊中沒有使用麵粉， 而只用的是澱粉， 因此不存在攪出麵筋的問題， 可以攪拌， 但不要大力， 否則會使蛋白糊消泡太多， 烤出來就不美了， 蛋糕吃起來會發死， 影響口感。
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26.把勾兌好的蛋糕糊倒入模具中。
27.用手平端模具離案面或地面二十釐米， 鬆手平磕兩三次， 震出大的氣泡， 使烤後的蛋糕不會出現大的氣孔， 看起來才美觀。
28.把模具放入烤爐內帶水的烤盤中開始烘烤， 上下火力180度烘烤10-13分鐘， 然後關掉上火，
29.在烘烤蛋糕期間， 可攪打淡奶油。
30.在淡奶油中放入糖粉。
31.打發後放入冰箱備用， 奶油不必打得太發， 攪打到中性即可。
32.蛋糕烤好後取出。
33.稍事降溫便可倒模， 晾涼後放入冰箱冷藏三十分鐘， 之後取出， 墊上花墊紙放到裱花轉檯上。
34.在蛋糕坯上薄薄塗抹上一層打發的奶油， 在塗抹好的奶油上， 再薄薄的用面篩篩一層糖分， 之後， 用一個自製的雙環S形白板紙遮蓋半邊。
35.用面篩在另一半篩上薄薄一層可哥粉。
36.再用雙色反差點上雙眼， 撤下紙板太極圖案便顯露出來， 此蛋糕製作也便宣告完成。 呵呵， 說得夠費勁的哈！累死大炒勺了， 手指頭都敲腫了， 呵呵！
37.演示完了切一塊看看， 咋樣？先犒勞犒勞自己吧，
天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你， 是否擔心過自己的健康？要知道， 飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。 所以， 從現在起， 扔掉那些垃圾食品， 看著布里諾鹹乳酪蛋糕的做法， 下廚去做好它， 這樣的你才會是最健康的。
