我們有時候會發現身邊總有幾個人特別喜歡做飯， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 我們不要總是羡慕別人的才華， 其實自己可以學習的， 下面就是關於橙香海綿小蛋糕的介紹， 自己趕緊開始動手吧
1.蛋糕原料， 其中150克大約半隻大柳丁
2.1212將大柳丁切半， 榨汁取35克橙汁備用
3.2121柳丁洗乾淨外皮後用刀切下橙皮外層， 取25克左右剁成碎丁， 儘量不要切到靠近橙肉的橘絡（白色網狀）
4.加入糖粉與橙皮丁拌勻
5.放置1~2小時
6.雞蛋打散後加入白糖與鹽
7.將蛋液隔水加熱至37度左右，
8.1打發至蛋液的體積膨脹， 色澤變白， 變得稠厚， 蛋液滴下後不立即消失
9.2用打蛋器高速攪拌加熱後的蛋液
10.篩入低粉
11.攪拌均勻呈無顆粒狀
12.橄欖油與橙汁混合均勻
13.將混合液倒入蛋糕麵糊攪拌均勻
14.再倒入醃了糖的橘皮丁
15.混合均勻後倒入紙杯中， 7、8分滿即可
16.烤箱預熱， 上火180度， 下火160度， 下層12~15分鐘左右， 蛋糕表層色澤金黃即可
橙香海綿小蛋糕的步驟固然簡單， 但是要想做好它， 還需要你的認真嘗試、實踐。 方法雖然重要， 但是領悟更重要。 只有真正理解， 才能夠做出美食來。
