很多身體比較虛弱的朋友平時都喜歡使用雞肉來進補， 雞肉對於久病後或者是氣血兩虛都會有很好的補益作用， 加上它裡面的脂肪含量適中， 口感比較好， 經常會受到很多朋友的歡迎， 在煮雞肉粥的時候， 裡面也可以添加一些食材， 下面我們一起來瞭解一種雪菜筍丁雞肉粥的製作方法。
所需食材
主料：大米適量、竹筍適量、雪菜適量、高湯適量、細香蔥適量、薑適量
口味：甜味
主要做法：煲
操作步驟
原料：大米、筍、雪菜、高湯、蔥、薑
1將大米淘洗乾淨， 用清水泡2個小時。
2將泡好的米和水一起倒入鍋中， 並酌量加水，
3筍去皮切丁焯水， 去掉多餘的草酸。
4另起炒鍋， 放少許油， 爆香蔥薑末， 放入洗淨的雪菜煸炒。
5接著將筍丁也倒進去一起煸炒香， 最後加少許鹽、雞精調味， 盛起。
6等粥熬粘稠後放入高湯， 攪拌均勻後再小火煮5分鐘即可關火。 最後盛入碗中， 放上事先炒好的雪菜筍丁， 淋上香油， 撒少許蔥花就可以了， 加了高湯做粥底。
營養價值
（1）醒腦提神。 雪裡蕻含有大量的抗壞血酸， 是活性很強的還原物質， 參與機體重要的氧化還原過程， 能增加大腦中氧含量， 激發大腦對氧的利用， 有醒腦提神， 解除疲勞的作用。
（2）解毒消腫。 雪裡蕻有解毒之功， 能抗感染和預防疾病的發生， 抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口癒合，
（3）開胃消食。 雪裡蕻醃制後有一種特殊鮮味和香味， 能促進胃、腸消化功能， 增進食欲， 可用來開胃， 幫助消化。
（4）明目利膈， 寬腸通便。 雪裡蕻組織較粗硬， 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素， 故有明目與寬腸通便作用， 可作為眼科患者的食療佳品， 還可防治便秘， 尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
不管是幼兒還是對於產後的女性朋友， 平時喝一些雞肉粥對於身體健康都會有很多的好處， 並且雞肉相對來說是比較容易被人的胃腸道所消化和吸收的， 只是在煮粥的時候， 儘量要將粥煮的軟爛， 也可以少量的添加一些食鹽來增加口感。
