其實做菜沒有大家想像的那麼難， 只要你想學習， 就可以慢慢練習的。 小編下面給大家介紹戚風啊戚風的做法， 仔細看一下， 相信你一定可以學會的
1.5顆雞蛋分開後， 分別用乾淨無水， 無油的容器裝起來
2.將30克白糖、沙拉油、牛奶、威士卡、鹽倒在一起， 用手動打蛋器混合均勻
3.麵粉， 泡打粉混合後備用
4.將蛋黃打散， 倒入2， 混合均勻
5.將3過篩兩次， 並分三次加到4中， 每次都是翻拌均勻後再加下一次。 蛋黃糊就做好了
6.蛋清加塔塔粉， 分三次加70克白糖， 進行打發， 打發至幹性發泡即可
7.把打發的蛋白糊倒1/3到事先拌好的蛋黃糊裡，
8.再把拌好的糊倒回原來剩下的2/3蛋白糊內
9.用刮刀輕輕的上下切動， 使之混合均勻， 切勿劃圈以免麵糊起筋
10.最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。 用雙手捧著晃動幾下， 使麵糊平坦
11.把蛋糕模放在預熱（150度預熱10分鐘， 在打蛋白的時候就可以預熱了）好的烤箱內， 烤箱倒數第二層放烤盤， 然後放上蛋糕模， 150度55分鐘即可。 出爐後立即倒扣， 等放涼了（30分鐘）脫模
也許之前你沒有吃過戚風啊戚風， 也不會做。 但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。 要相信自己的內心， 順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
