紅燒豬肘的做法

很多人都是家裡的獨生子女， 他們的長大， 都是父母的庇佑。 而成人之後， 脫離了父母的懷抱， 他們很多人都不會吃飯了， 因為沒人做了。 面對這樣的現實， 你肯定不願意被餓死吧， 所以你只有自己動手。 現在， 小編就先來教大家如何做好紅燒豬肘。

1.豬肘洗淨， 用火燎去鬃毛， 用刀刮乾淨， 入清水中燒開， 煮一會兒去除腥氣和血水， 撈出洗淨備用

2.12炒糖色， 炒鍋燒熱， 倒入少許油後馬上放入白砂糖， 小火， 並用鏟子攪拌

3.21糖漸漸融化， 泛起白沫（我的火有點大， 所以不是白色的）， 不停攪拌

4.待白沫消失， 變成這樣清亮的泡，

5.快速將豬肘倒入， 並翻炒， 使糖色掛到肘子上， 下入豬肘時火要開大些， 以免糖色遇冷凝結， 待糖色均勻掛到肘子上， 加入一些醬油， 小火炒一會兒

6.事先準備好蔥姜段、香葉、桂皮、八角

7.將肘子連同湯汁倒入壓力鍋， 加入適量熱水、蔥姜段、香葉、桂皮、八角， 少許料酒

8.加入兩小勺鹽

9.壓力鍋壓30分鐘。

看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的紅燒豬肘其實沒有那麼難， 步驟也是非常簡單， 我們不妨在家裡做出更健康的吧！