柔軟戚風的做法

人們經常抱怨壓力大， 自己飲食不規律， 自己的身體是亞健康狀態。 其實自己休息的時候， 自己學習做菜， 週末休息的時候犒勞一下自己。 下面先介紹柔軟戚風， 抽時間自己一定要做一下。

1.將蛋白蛋黃分離在兩個乾淨的盆中

2.蛋白中滴入幾滴檸檬汁

3.低速打至粗泡狀態， 加入20克砂糖

5.高速打至濕性發泡即可；（拉起打蛋頭， 箭頭彎曲狀）

6.蛋黃盆中加入剩餘20克砂糖

7.加入沙拉油

8.加入牛奶， 低速打至完全融合

9.篩入低粉

10.先用打蛋頭人力攪拌幾下， 再低速打至完全融合

11.挑1/3蛋白霜到蛋黃盆中， 切拌均勻

12.將蛋黃盆裡的倒進蛋白霜盆中，

13.將麵糊倒入8寸煙囪模具中， 8分滿

14.將蛋糕模在桌面輕磕幾下， 震出氣泡

15.將蛋糕模送入預熱好的烤箱， 160度， 35分鐘， 中下層， 上下火

柔軟戚風做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。