現在做團購的餐館是越來越多, 而品質卻也是越來越差。 平時你可能花了很多錢, 卻吃不到好吃的, 真的很可恨。 所以這時候, 你有必要自己掌握一些美食的做法。 而下面小編就來為您奉上關於黑麥核桃麵包的做法。
1.1將麵團分割成600克左右一個滾圓, 放入麵粉袋上進行發酵
2.2將黑麥粉和水攪拌均勻, 加入鹽和天然酵種, 攪拌成團加入核桃仁攪拌均勻即可。 室溫30℃發酵3個小時左右
3.以溫度30℃發酵90分鐘左右
4.在表面灑上黑麥粉
5.劃上網狀刀口。 (如圖)
6.以烤箱溫度230℃噴水烘烤25分鐘左右, 降火150℃烘烤10分鐘左右
看了小編的介紹,