我們都知道番茄含有的維生素非常的多， 平時番茄炒蛋、煮湯都非常的好吃又營養， 番茄搭配牛腩做成番茄牛腩鍋， 也非常的好吃， 除了豐富的營養外， 而且還能健脾胃， 有助於消化， 像平時有吸食、消化不良的朋友， 就可以多吃這道菜， 下面就給大家介紹下番茄牛腩鍋的做法吧。
做法一
1、將鍋中做水， 然後等水開後可以一邊切一邊下肉。 然後就是蓋上蓋燉;因為肉很乾淨， 不用在過水了， 也不會很膩!加花椒大料， 先不放鹽， 放鹽不易煮熟。
2、水再開， 要是有點沫就用小勺撇乾淨。 小火燉。
3、1.5個小時， 中途要是水少要填水。
4、將洗淨的番茄切平均， 下鍋。 繼續燉。
5、水開再後放鹽， 我家大概是3匙(最好少， 因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。 )， 因為是一大鍋。 GO ON 燉。
6、30分鐘後番茄就軟了， 要是有時間可以多燉。 我不喜歡吃熟了的番茄， 所以爭取燉沒， 就是都燉化， 燉到湯裡， 好喝著尼。 加雞精。
7、出鍋。
或者:
配料:牛肉、番茄、蔥、薑、蒜、料酒、花椒少許。
做法二:
1、將牛肉洗淨切成小塊， 加料酒、花椒醃制十分鐘待用。
2、在鍋內加油， 放糖， 給牛肉上色， 再加入切成小塊的番茄煸炒， 五分鐘後改小火燉。
3、30分鐘後再加水繼續燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯， 加雞精。
5、出鍋。
小貼士:
番茄不喜歡吃皮的話， 在表面畫一個十字， 然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
以上就是對番茄牛腩鍋的做法的相關介紹了， 做法不難， 吃起來美味又營養， 大家在做的時候要注意， 牛腩做前一定要洗乾淨， 大家可以用鹽來乾洗牛腩， 這樣可以去掉牛腩上的異味， 還有把牛腩炒好後， 一定要加適量的開水， 這樣煮出的牛腩， 軟軟的很不好吃， 不會太硬了。
