很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹扣肉片的做法。
1.準備好主要材料。
2.12八角洗淨， 切好蔥， 薑， 蒜備用。
3.21鍋內加水把五花肉和薑片放入煮開。
4.趁熱用老抽把五花肉四面均勻地塗上老抽。
5.鍋內倒少許油， 把肉皮那面朝下煎。 （容易炸鍋， 記得用鍋蓋擋著）
6.1然後將五花肉晾涼後切片。
7.2肉皮表面煎至金黃即可。
8.五花肉放入乾淨的碗內， 加入八角， 蔥， 薑， 蒜， 鹽， 白糖， 料酒， 醬油， 雞精， 拌勻放置10分鐘左右入味。
9.醃制好後， 把肉皮那面朝碗底擺放好， 再放上蔥， 薑， 蒜， 八角。
10.上鍋中小火滿蒸20分鐘左右即可。 夾出蔥， 薑， 蒜， 八角， 拿盤子扣在碗上在翻過來即可。
11.入口很糯的五花肉就做好了。
12.也可以自己加點梅菜來搭配著做， 一樣好吃。
有時候家庭聚會， 總是被自己的親人抱怨， 不會做菜， 大家沒有口福。 現在不用擔心， 看著上面的步驟， 自己趕緊學習做一下扣肉片
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